L’Ail Drômois es :

L’Ail Drômois es una agrupación de agricultores especializados en el cultivo de ajos y chalotes, que controla la calidad de su producción, desde la plantación hasta el consumo.

L’Ail Drômois exporta parte de su producción a más de 30 países de todo el mundo.

Algunas cifras :

Nuestra estructura hoy en día reúne 70 explotaciones en una superficie total de más de 637 hectáreas:

El 100 % de nuestros productores provienen del departamento de la Drôme.

El 58% de nuestras superficies corresponde a la producción de ajos de siembra certificados, incluido el 10% en Agricultura Ecológica.

En el 42% de nuestras superficies se cultiva ajo destinado al consumo, incluido el 24% en Agricultura Orgánica.

Ajo y chalote de siembra certificados, garantía de calidad y rendimiento

Las plantas certificadas aseguran un rendimiento superior en un 25-30% por término medio a las semillas no certificadas, gracias a una buena homogeneidad, una excelente tasa de germinación y un estado sanitario óptimo.

Cada variedad se multiplica respetando el riguroso pliego de condiciones del Servicio Oficial de Control y Certificación (SOC).

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Nuestras variedades

B : Disponible en Agricultura Biológica / C : Disponible en Agricultura Convencional

Ajo violeta de otoño

Primor B C

Germidour B C

Precosem C

Paradour C

Ajo blanco de otoño

Messidrôme B

Thermidrôme B C

Thérador B C

Sabadrôme C

Sabagold C

Messidor B C

Vigor Suprême B C

Variedades tardías (Ajo rosado de primavera)

Printanor B

Flavor B C

Cledor B C

CHALOTA GRIS

Griselle C

Grisor C

CHALOTA ROSA

Jermor C

Pesandor C

Ajo y chalote destinados al consumo

AJO BLANCO

Sabor :
fino y fuerte

Aroma preervados en la cocina

Ajo blanco crudo

Dulce Fuerte

Ajo blanco cocido

Dulce Fuerte

AJO VIOLETA

Sabor :
aroma muy fragante

Ajo violeta crudo

Dulce Fuerte

Ajo violeta cocido

Dulce Fuerte

CHALOTA GRIS

Sabor :
fino y pronunciado

Chalota cruda

Dulce Fuerte

Chalota cocida

Dulce Fuerte

Están disponibles diferentes calibres del 30 al 90 (30/40, 40/50, 50/60, 60/70 y 70/90).

Categorías

Ofrecemos para la venta de ajo en cabeza “blanqueada” (limpiado a mano), cepillado (limpiado mecánicamente), pero  también en rama.

Nuestro ajo se comercializa en 3 categorías:

La Categoría 1 es un ajo de buena calidad, intacto, sano, limpio, con los dientes apretados.

La Categoría 2 es un ajo de calidad comercial con algunos defectos admisibles. Este ajo es ideal para gamas «desperdicio cero» o para la transformación.

La Categoría Industria es un ajo destinado a la transformación o a extracciones de aromas.

Nuestras certificaciones

Logo IGP Ail de la Drôme
Logo HACCP
Logo IGP communautaire
Logo GLOBALGAP
Logo Bio cohérence

Los agricultores de nuestra estructura se preocupan por el respeto del medio ambiente, la tradición y el gusto.

Participan en diferentes procesos de calidad, como GLOBALG.A.P., HVE (Alto Valor Medioambiental), Agricultura Orgánica e IGP Ail de la Drôme (Indicación geográfica protegida “Ajo de la Drôme”).

Toda nuestra producción está controlada metódicamente por estrictas aprobaciones.

Contacto

GIE L’AIL DROMOIS
1868 Route des Limites
26400 EURRE – FRANCIA

Tel. : +33 (0)4 75 60 36 06

Mob. : +33 (0)6 70 69 62 24

Mail : melanie.bardey@aildromois.com